Peynirli Çiğ Börek - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Peynirli Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 su bardağı su (200 ml)
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

350 gr beyaz peynir
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Peynirli Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle uygun bir yoğurma kabına unu alalım.
Üzerine tuz ekleyerek elimizle şöyle bir karıştıralım, ortasına bir çukur açalım.
Açtığımız çukura sıvı yağ, sirke ve biraz su ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Orta sertlikte bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hamur toparlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatarak yaklaşık 15 dakika dinlendirelim.
Çiğ böreğin iç harcı için soğanı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım.
Aynı şekilde bir tutam maydanozu da yine küçük küçük doğrayalım.
İç harcı beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ufalayalım.
Peyniri çatalla güzelce ezdikten sonra üzerine doğradığımız maydanoz ve soğanları ilave edelim.
Ardından tuz ve pul biber ekleyerek güzelce karıştıralım. Peyniriniz çok tuzlu ise tuz miktarını azaltabilirsiniz.
İç harcımız hazır. Şimdi un serptiğimiz tezgaha dinlendirdiğimiz hamuru alalım.
Hamuru şöyle bir tekrardan yoğurarak toparlayalım.
Toparladığımız hamuru önce dördü daha sonra da her bir parçayı üçe bölerek toplamda 12 parçaya ayıralım.
Hamurları elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
Ardından bezeleri tek tek açmaya başlayabiliriz. Bu sırada beklerken kabuk tutmamaları için üzerlerini örtmeyi unutmayın.
İlk bezeyi hafifçe unlayalım ve tabak büyüklüğünde açabildiğimiz kadar açalım.
Hazırladığımız peynirli iç harcını hamurun yarısını dolduracak şekilde yayalım.
Ardından hamuru D şeklinde kapatalım ve kenarlarına elimizle bastıralım.
Kenarlarını sıkıca kapattıktan sonra daha düzgün olmasını isterseniz bir rulet yardımıyla fazlalıkları kesebilirsiniz.
Kalan bezeleri de tek tek açıp aynı şekilde peynirli harcı yerleştirerek kapatalım.
Peyniri tercih etmiyorsanız bu tarifi kıymalı veya patatesli iç harç kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
Tüm bezeleri açarak hazırladıktan sonra uygun bir kızartma tavasına bolca sıvı yağ alarak ısıtalım.
Ardından kızgın yağda böreklerimizi dikkatli bir şekilde çevirerek kızartalım. Böreklerin yağ çekmemesi için bol yağda kızartmalısınız.
Her iki tarafı da kızardıktan sonra peynirli çiğ böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Peynirli Çiğ Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Peynirli çiğ börek nasıl yapılır? Püf noktaları

Kullandığınız unun markasına göre hamura ekleyeceğiniz su miktarı değişebilir. Suyu yavaş yavaş ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde etmelisiniz.
Çiğ börekleri iyice kızmış yağda pişirmeniz böreklerin daha az yağ çekmesini sağlar.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (76)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Nuray @Nuray_Cihaner

Şikayet Et

Ben de denedim cok guzel oldu ama cok cıtır oldu sırkesız olsa hamuru nasıl olurkı
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Ebru Yılmaz @Ebru_Yilmaz77

Şikayet Et

ıspanaklı olurmu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
cagla gunduz @cagla1212

Şikayet Et

ne sirkesi kullanmalıyım
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, üzüm yada elma sirkesi kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Pelin Angı @Pelin_Angi

Şikayet Et

Tarif icin teşekkür ederim, çok pratik ve lezzetli.Hamur hemen toparlanıyor.İlk kez yapmama rağmen çok güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Ebru Yılmaz @Ebru_Yilmaz77

Şikayet Et

ıspanaklı olurmu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
kk @nezihememos

Şikayet Et

Keşke denemeseydim bağımlılık yapacak gibi 🤔 😀
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Hediye MUTLU @nytuser_hediyemutlu_9996

Şikayet Et

Tek kelime ile mükemmel. Hamuruyla, içiyle, dışıyla pişmesi ile süper bir lezzet oldu.
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Selma27 @selma27ss

Şikayet Et

Geceden yapsak sabaha kızarsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Nesrin Sezen @Nesrin_Sezen2

Şikayet Et

süzme peynirlede olur mu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
cagla gunduz @cagla1212

Şikayet Et

ne sirkesi kullanmalıyım
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, üzüm yada elma sirkesi kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce
  - cagla gunduz @cagla1212
    
    Şikayet Et
    
    teşekür ederim ☺️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 ay önce
Hacer @Hacer_Turk2

Şikayet Et

çok beğendik teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Kerime Yeşilçimen @Kerime_Yesilcimen

Şikayet Et

ilk kez yapmama rağmen çok güzel oldu.soğanlar pişiyor endişe etmeyin.cok az daha su koydum ben.kabartma tozuyla da yapmayı düşünüyorum.bir tık beklediğimden daha az kabardı.ama yumuşacık oldu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Naz/Naciye Kule @Naciye_Kule

Şikayet Et

bende yaptim gercekten hem kolay hemde harika bi börek mutlaka deneyin
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
1803th @1803th

Şikayet Et

ben kıymalı yaptım harika oldu
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Ayşe Becerik @Ayse_Becerik2

Şikayet Et

Denedim harika oldu elinize emeğinize sağlık çok güzel bir tarif Allah razı olsun
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Mustafa Sibel Özay @MustafaSibel_Ozay

Şikayet Et

Soğan çiğ kalmıyor mu içinde sertlik olmuyor mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
sevim poyraz @sevimin-mutfag-

Şikayet Et

ne kadar çıkıyor acaba ona göre iki ölçü yapicam fa
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Hümeyra Kaya @ATT Humeyra
  
  Şikayet Et
  
  12 adet beze demiş ya
  Yanıtla
  
  3
  
  2 yıl önce
Hazal göven @Baris_Goven

Şikayet Et

tereddüt etmeden deneyin süper bir tarif.teşekürler tarif için
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Gizem @Gizem_Safak

Şikayet Et

offf haaariiikaaa oldu bundan sonra favori çiborek hamuru tarifim budur. sirke nasıl güzel çıtır çıtır yaptı hamuru üzerine yağ ata ata kizartirim puf puf kabardı . teşekkürler tarif için 🤩
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
özgürlük @goog_0884f805c0cb

Şikayet Et

insanın her tarifimi bu kadar güzel olur 😋
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Hasibe topcu @Bilgin_Topcu
  
  Şikayet Et
  
  aynen öyle harika tarifleri var.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Hacer Murathan @Hacer_Murathan

Şikayet Et

ben de böyle yapıyorum ama kabartma tozu katıyorum Bir paket daha yumuşak oluyor yağda kızartmıyorum hafif teflon tavada pişiriyorum sonra onun dışında tereyağlıyorum çok harika olur
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Ayşe akbolat @ayse-akbolat-7477

Şikayet Et

Tarife birebir uyuldugunda gerçekten çok güzel oluyor çıtır çıtır içi yumuşak ve yag çekmiyor teşekkür ediyorum tarif için 👏
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Hacer Eroğlu @hacerlelezzetler

Şikayet Et

Merhaba, teremyağ yarışma sonuçlarına merden bakıcaz acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce