Evde salamura yeşil zeytin tarifi, nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarında yeri olan salamura yeşil zeytinin birçok püf noktası vardır. Bizde sizler için en basit yapımını araştırdık. Salamura yeşil zeytin nasıl yapılır?

Giriş: 17.10.2019 - 09:40 Güncelleme: 17.10.2019 - 09:40

Salamura yeşil zeytin tarifi, nasıl yapılır?

Evde basit yöntemler kullanarak salamura yeşil zeytin yapabilirsiniz. Sizlere kahvaltı sofralarında her zaman yer al alan salamura yeşil zeytin tarifini vereceğiz.

Salamura yeşil zeytin tarifi malzemeleri:

Salamura yeşil zeytin tarifi hazırlanması:

Yeni toplanan zeytinler, yapraklarından ve eziklerinden ayıklanır.
Ortadaki çekirdeğe gelecek şekilde, iki yanından bıçakla çizilir.
Bu çizikleri fazla atarsanız, zeytin kısa sürede yenmeye hazır hale gelir.
Uzun sürede olması için, çizik atılmayabilir.
Atılan bu çizikler zeytinde bulunan acı suyun çıkarılması için atılır.
Zeytinler çizme işleminden sonra kavanoza konur, üzerine su eklenip, kapağı kapatılır.
Haftada bir bu su değiştirilir.
Ortalama 2 hafta bu işlemle zeytinler olgunlaşır ama yine de kontrolü yaparak tatlandırma işlemine geçilmelidir.
Acı suyu giden zeytinler cam kavanoza doldurulur.
Su 1 yemek kaşığı limon tuzu 4 yemek kaşığı kaya tuzuyla karıştırılıp, zeytinlerin üzerine eklenir.
Bu işlemle zeytinler çok daha lezzetli oluyor.
Sofralarımıza hazır hale gelen zeytini, afiyetle tüketebilirsiniz.

Haberi Hazırlayan: Mehmet Kılıç

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ