Türkiye'de sarı alaca olarak da adlandırılan Simental inekler, hayvan yetiştiricileri tarafından sıklıkla tercih edilen bir ırktır. Simental ırkı inekler Latince Bos Taurus olarak geçmektedir. Simental ırkın kökeni Avusturya ve İsviçre’ye dayanmaktadır. Bu ırkın tercih edilmesinin nedeni hem et hem de sütünden faydalanılabilmesidir. Simental ırkı ineklerin özelliklerini şu şekilde sıralamak mümkündür:
* Irkın canlı ağırlığı dişilerde 600 ila 900, erkeklerde 1100 ila 1400 kilogram arasında değişiklik göstermektedir.
* Cidego seviyesi erkeklerde 150 ila 165, dişilerde 138 ila 150 santimetre arasında farlılık sergilemektedir.
* Simental ırkı ineklerin rengi kırmızı-beyaz ya da sarı beyaz alacalıdır.
* Baş bölümü, kirpikleri ve alın kısmı beyaz renge sahiptir.
Bu ırkın hem dişi hem de erkeklerinde boynuz mevcuttur. Son zamanlarda gerçekleştirilen ıslah çalışmaları ile boynuzsuz olanları da bulunmaktadır.
Simental Irkın Verim Özellikleri
* Canlı ağırlıktaki artış seviyesi günlük olarak 1300 ila 1600 gram kadardır.
* Et verim seviyesi yaklaşık olarak %60 kadardır.
* Bir laktasyon evresinde süt verimi yaklaşık olarak 6500 litredir.
* Elde edilen sütün yağ seviyesi %4,2’dir.
* Sütün protein seviyesi ise %3,5 kadardır.
Yaşam Ortamı
Simental ırkı ineklerin en çok yetiştirildiği ülkeler içerisinde Almanya ve Avusturya bulunmaktadır. Her ortama rahatlıkla uyum sağlayabilmesi sebebi ile ülkemizde hemen hemen her alanda yetiştirilebilir. Ancak öncelikli olarak İç Anadolu Bölgesi, Ege Bölgesi’nin doğu tarafı ve Doğu Anadolu Bölgesi bu ırkın yetiştirilebilmesi için daha elverişlidir. Her iklim şartına rahatlıkla uyum sağlayıp bölgeye adapte olabilmesi özelliğine sahip olduğu akıllardan çıkarılmamalıdır.
Ülkemizde sarı alaca olarak da adlandırılan simental inekler yetiştiricilerin sıklıkla tercih ettiği ırklar arasında yer almaktadır. Verim seviyesi yüksek et ve süt elde edilmesi, hastalıklara karşı dirençli bir ırk olması, yer aldıkları iklim koşullarına kolay adapte olmaları, döl verim düzeyinin yüksek olması, Holstein ırkındaki inekler ile melezleme hususunda uyumlu olması ve ömrünün uzun olması yetiştirilme sebepleri içerisinde bulunmaktadır. Ömrünün yüksek olması ve sağladığı gelirin yüksek olması sebebi ile fiyatı Montofon, Holstein ve Yerli Kara ırkına kıyasla fazladır.